抗老化从抗氧化开始 （转载）

　 从古至今，人类担心在身上显现白发、皱纹、老人斑、体力衰退……的痕跡，一直在寻寻览览长保年轻的秘方，经过科学家的研究，发现老化可能与细胞的氧化息息相 关。


　 为了永远年轻，留住青春容貌，人类千方百计的和岁月作战，深怕皱纹、斑点悄悄地爬上脸庞， 记忆衰退、行动缓慢等老化现象无声无息的入侵，「老」真是人类最大的梦魔……

　 老化的元凶究竟是什么？目前科 学家仍无法完全解开老化之迷，老化的理论有很多，其中「自由基理论」是最广泛受到认同的老化理论。

什么是自由基？
　 人体藉由呼吸的动作，吸收空气中的氧，利用类似氫与氧的氧化反应产生能量，以进行体內各项机能的 运作，但是我们吸入体內的氧在一次交換一个电子的中间程序中会有落单的电子，这个落单的电子会不断地由自身的其他部分或其他原子、分子抢夺另一个电子，使这个电子达到安定的状态；同时造成另一个电子落单，再抢別的电子，如此一再重复，即衍生大量的自由基（Free Radicals，又称游离基、活性氧），换言之，这个未配对、 带有一个单独不成对电子的原子、分子或离子、自由行走于体內的不稳定电子即是自由基。

　 自由基的产生大致可分成两大部分，一是人体自行产生，如透过呼吸作用，一为因外在环境不适所产生，如水质污染、空气污染、紫外线、辐射、饮食不均、紧张压力、运动过度、吸烟喝酒……等，它 们会诱导自由基的过度产生，改变体內环境。

　 当年轻身体健康时，体內有对抗自由基的抗氧化酵素及超氧化歧化酉每（SOD）、月谷胱甘月太 过氧化酉每（GSH-P）及过氧化氫酉每（CATALASE）和蕴含于食物中的抗氧化物质所构成的抗氧化系 统，可以和自由基维持一个平衡的状态，藉由充足的营养，以维持这套系统的正常运作，然而这种平衡是很脆弱的，只要自由基大量产生或抗氧化系统的量不足时，就会破坏这种平衡状态，而且随着年龄的增加，体內的自由基中和系统功能逐渐减弱，新陈代谢变差。

　 自由基的连锁反应，往往造成蛋白质、碳水化合物、糖类、脂肪及核酸的损害，且会不断攻击细胞，导致永久性的损伤。长久下来，细胞的损伤会积少成多，直到无法修复时，就会出现明显的老化现象和慢性病。根据估计，80~90%的老化性疾病都与自由基有关，包括癌症、黑斑、 皱纹、白內障、心脏病、糖尿病、人体衰老、加速肌肤老化……等。

　 因此，降低自由基的伤害，不仅能延缓老化的过程，也能减少许多自由基所引起的疾病的发生。

抗氧化食物何处寻？
　 如何降低自由基的伤害？抗氧化剂具有決定性的作用。抗氧化剂犹如人体的吸尘器，可藉由自身的氧化，补充自由基的落跑电子，使之回复安定的状态，而终止自由基造成的连锁反应。
　 近年来，因蔬菜、水果中含有其他食物所沒有的「植物营养素」（phytochemicals），包括蕃茄红素、异黃酮、类黃酮、核酸、口引口朵类、含硫的化合物、OPC……，蔬菜水果已成为抗氧化的新宠，特別是OPC，虽然，过去抗氧化物质的焦点大多在维生素C、维生素E、β胡萝卜素上，但主要蕴藏于植物外皮及种子內，特別是葡萄籽萃取物的OPC，其所具有的抗氧化剂效能比维生素C、E高出20到50倍，而且还具有保护维生素C、维生素E、β胡萝卜素的效果。

　 仙人掌果实也是值得推荐的抗氧化物质，它的抗氧化能力也比维生素C高7倍。

　 大豆、各种菇类近年也成为讲究健康饮食人士的佳肴，因为大豆含有大量的异黃酮，能减轻妇女更年期的不适症状；菇类则含有丰富的核酸，是 细胞新陈代谢的必要物质。

　 除了上述的植物营养素外，维生素C、维生素E、β胡萝卜素也是抗氧化剂的元老。

　 维生素C，具有胶原生成、消除黑色素沉淀的作用，而且是水溶性的，容易代谢排出，柠檬含有丰富维生素C是众所皆知的，不过，化身为爱情象征的玫瑰，其维生素C含量高达柠檬的50倍之多，更不容忽略。

　 维生素E，身体防御血管中脂肪氧化的第一道防线，谷类、坚果类、绿叶蔬菜是主要的来源，如果同时摄取维生素C和E，抗氧化、延缓老化的效果更大，因为维生素E与自由基交战而氧化后，维生素C可以「还原」维生素E，使维生素E继续战斗，而维生素C则被排出体外。
　 β胡萝卜素，也有抗氧化的作用，能减缓老化和增强免疫力，红色和黃色的蔬菜中，含有丰富的β胡萝卜素。

　 此外，人体內具有抗氧化效果的酵素，需要锌、钾、镁、硒等矿物质来活化，以发挥加倍的效果，如香蕉即是极佳的钾和镁的来源。

　 这些看似普通的蔬菜、水果，在自由基的防护上扮演一定角色，多吃蔬菜水果，可增加身体对自由基的耐受度，强化自体防护功能，不过必须提醒您，最聪明的方法是从天然完整植物中摄取，比较不会造成人体的负担，反而衍生其他的问题。

日常生活如何抗氧化？

◎ 减少油脂： 摄取过多的不饱和脂肪酸，可能在加热中及进入人体后产生过多的链接改变作用，促成更快速的自由基生成与老化反应发生；而摄取过多的饱和脂肪酸，将会产生许多有害健康胆固醇，这种「坏」的胆固醇一旦在血管壁中沉积，就会加速老化，因此，最好的方法就是减少油脂总量的摄取。

◎ 少吃油炸与加工食品： 油炸食物在体內容易产生过氧化脂质，加工食品因含有较多的化学物质也会加速细胞的氧化。

◎ 防晒： 阳光能帮助肌肤制造维生素D，但紫外线却会导致自由基的出现，消耗肌肤內的天然抗氧化剂，造成肌肤內的氧化作用，而引发一连串的攻击，成为肌肤老化的重要因素，因此，减少阳光的伤害，就必须做好防晒的工作。

◎ 避免抽烟： 香烟含有大量的混合物，点燃后以气体状和焦油顆粒状存在，它们当中很多都是氧化 剂和氧化剂前体，会造成人体內自由基增加，想要减缓老化的脚步，戒烟是个必要的动作。

◎ 避免剧烈运动： 适度的运动可以增加脑內啡，可有效的摆脫憂鬱、失眠等身心症，但若过度剧烈、汗水淋漓，容易造成換气过度，增加耗氧量，反而会使体內的自由基增加，加速老化。美国老化医学学会(American Aging Association)建议，40岁是一个关键的年龄，40岁以下的人因为自由基修补系统尚佳，无须考虑自由基的问题，而40岁以上的人要避免做太激烈的运动，以免产生自由基的伤害。


　 老化是渐进且正在进行中的，只要减少自由基的伤害，增强抗氧化的能力，在饮食、生活上多注意，您也能减慢老化的速度，活得更有品质。

做个「抗氧」高手，丞燕推荐── 　 品项 给您的贴心建议

◎ 视景 当红的葡萄籽OPC产品，值得大力推荐。
◎ 时芬菁华露 仙人掌果实与玫瑰的成分，让您维持健康美丽並非那么遥不可及！
◎ 巧智菁华露 想要精神饱滿、旺盛，记忆鲜明，可不能忘了它！
◎ 时空赋活精华素 高效抗氧化成分，让时光也不舍得留下足迹。
◎ 时空赋活面膜 定期的大扫除，减轻皱纹的显现。
◎ 时空赋活护手霜 別让双手泄露年龄的秘密。
◎ 全身护肤系列 身体肌肤同样需要人参果实、仙人掌果实和葡萄籽萃取物的呵护。
◎ 优效美发系列 发丝的健康活力也是抗老化不可或缺的一环。